Business Lunch Buffet mit Show Grill nach Art des Küchenchefs

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Italian Dinner

Salate vom Buffet

Vorspeisen:

• Prosciutto Melone / Carpaccio / Shrimps Cocktail / Eingelegte Melanzani & Zucchini / Grana im Ganzen / Tomaten-Burrata
• Salate vom Buffet
• Minestrone / Rindsuppe mit Ricotta Ravioli

Vom Grill:

• Salt im Pocca ala Romana / Pute / Garnelen / Calamari / Branzino

Special of the Day:

• Branzino im Ganzen
• Piccata Milanese

Veggie:

• Spaghetti mit Tomatensauce

Beilagen:

• Ruccola Risotto / Mediterranes Gemüse / Rosmarinkartoffel / Aubergine

Dessert:

• Schokobrunnen mit Früchten / Tiramisu / Profiteroles / Eis / Zitronen Tartelette
• Käsebrett

Business Lunch Buffet:

• Salate vom Buffet
• Rindsuppe mit Frittaten oder Griesnockerl

Vom Grill:

• Pute / Schweinefilet / Lachs Calamari (Jus / Pfeffersauce / Zitronenbutter)

Special of the Day:

• Putenrollbraten
• Schweinsschnitzerl & Wedges

Veggie:

• Gemüselasagne

Beilagen:

• Paprikagemüse / Basmatireis / Petersilienkartoffel / Zucchinigemüse

Dessert:

• Zitronentartelette / Mousse au Chocolat / Früchte & Fruchsauce / Eis

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Österreichischer Abend

Vorspeisen:

• Räucherforelle mit Oberskren / Gefüllte Eier / Alpenlachs Tartare / Schinkenspeck / Ei, Litpaurer, Leberaufstrich & Grammelschmalz
• Salate vom Buffet
• Altwiener Suppentopf / Knoblauchcremesuppe

Vom Grill:

• Pute / Rind / Käsekrainer / Saibling Müllerin Art

Special of the Day:

• Kalbswienerschnitzel
• Schulterscherzl

Veggie:

• Erdäpfelgulasch

Beilagen:

• Cremespinat / Schnittlauchsauce / Apfelkren / Semmelkren / Röstkartoffel / Petersilienkartoffel / Gegrilltes Gemüse

Dessert:

• Apfelstrudel / Topfenstrudel / Kaiserschmarrn mit Röster / Früchte / Eis
• Käsebrett

Business Lunch:

• Salate vom Buffet
• Rindsuppe mit Schlickkrafperl oder Eierstich

Vom Grill:

• Pute / Lammkronen / Goldbrasse / Zander (Jus / Pfeffersauce / Zitronenbutter)

Special of the Day: 

• Grillhuhn

Veggie:

• Penne mit Pesto

Beilagen:

• Erbsenreis / Erdäpfelgratin / Brokkoli / Karfiol

Dessert:

• Noughat Knödel / Marillenknödel / Früchte / Eis

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Lavanttaler Abend

Vorspeisen:

• Schinkenspeck & Kärntnerjause / Schinkenrolle / Mariniertes Rindfleisch mit Kernöl / Flusskrebscocktail / marinierter Schafskäse
• Salate vom Buffet
• Rindsuppe mit Frittaten / Leberknödel / Knoblauchcremesuppe

Vom Grill:

• Hühnerfilet / Rindsfilet / Saibling / Forelle / Lachs

Special of the Day:

• Backhendl
• Oma's Schweinsbraten

Veggie:

• Kärntner Kasnudl

Beilagen:

• Semmelknödel / gegrillte Gemüse / Sauerkraut / Petersilien Kartoffel / Butterreis

Dessert:

• Apfelstrudel / Powidl Tascherl / mini Buchteln mit Vanillesauce / Eis
• Käsebrett

Business Lunch

Tomatencreme Suppe 

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Schweinefilet

Wedges / Herbstgemüse

oder

Branzino Filet

Rucola Risotto

oder

Spaghetti ala Putanesca

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Schokoküchlein

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Moselebauer Dinner serviert:

Vorspeise:

• Italienischer Vorspeisenteller

Suppe:

• Rindsuppe mit Nudeln

Hauptspeise:

• Kalbswienerschnitzel / Petersilienkartoffel
• Garnelen / Safranrisotto
• Knoblauch Spinat Nudel

Dessert:

• Nougat Knöderl / Fruchtspiegel

Business Lunch

Rinderbouillon mit Leberknödel oder Grießnockerl

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Kalbsrahmgulasch

Butter-Kräuter-Spätzle

oder

Branzinofilet gebraten

Weißweinrisotto

oder

Knoblauch Spinat Nudel

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Mousse au Chocolat

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Moselebauer Dinner serviert:

Vorspeisen:

• Lachstartare / Avocado

Suppe:

• Tomatencremesuppe / Croutons

Zwischengericht:

• Lavanttaler Spargel / Sauce Hollondaise / Prosciutto Chip

Hauptspeisen zur Wahl:

• Roastbeef vom Almochsen / Duchesse Kartoffeln / Pfefferrahmsauce / Sommergemüse
• Branzino gebraten / Weißweinrisotto

Dessert:

• Schokoladenmousse / Eiscreme

Moselebauer Dinner serviert:

Vorspeisen:

• Lachstartare / Avocado

Suppe:

• Tomatencremesuppe / Croutons

Zwischengericht:

• Lavanttaler Spargel / Sauce Hollondaise / Prosciutto Chip

Hauptspeisen zur Wahl:

• Roastbeef vom Almochsen / Duchesse Kartoffeln / Pfefferrahmsauce / Sommergemüse
• Branzino gebraten / Weißweinrisotto

Dessert:

• Schokoladenmousse / Eiscreme

Dinner serviert:

Vorspeise:

• Carpaccio vom Lavanttaler Almochsen

Suppe:

• Knoblauchcremesuppe

Hauptspeise:

• Beef Stroganoff / Kartoffel Polenta Kroketten
• Branzino auf Zitronenrahmnudel
• Spinat-Schafskäse Strudel

Dessert:

• Schokoküchlein mit flüssigem Kern