Moselebauer Dinner serviert:

Vorspeise:

• Carpaccio vom Lavanttaler Almochsen

Suppe:

• Knoblauchcremesuppe
• Frittatensuppe

Hauptspeise:

• Beef Stroganoff / Kartoffel Polenta Kroketten
• Branzino auf Zitronenrahmnudel
• Spinat-Schafskäse Strudel

Dessert:

• Schokoküchlein mit flüssigem Kern

Moselebauer Dinner serviert:

Vorspeise:

• Tomaten Burrata

Suppe:

• Petersilienschaumsuppe 
• Rindsuppe mit Nudeln

Hauptspeise:

• Kalbswienerschnitzel / Petersilienkartoffel
• Forellen Filet / Rucola Risotto
• Knoblauch Spinat Nudel

Dessert:

• Hausgemachtes Tiramisu

Italian Dinner

Salate vom Buffet

Vorspeisen:

• Prosciutto Melone / Carpaccio / Shrimps Cocktail / Eingelegte Melanzani & Zucchini / Grana im Ganzen / Tomaten-Burrata
• Salate vom Buffet
• Minestrone / Rindsuppe mit Ricotta Ravioli

Vom Grill:

• Salt im Pocca ala Romana / Pute / Garnelen / Calamari / Branzino

Special of the Day:

• Branzino im Ganzen
• Piccata Milanese

Veggie:

• Spaghetti mit Tomatensauce

Beilagen:

• Ruccola Risotto / Mediterranes Gemüse / Rosmarinkartoffel / Aubergine

Dessert:

• Schokobrunnen mit Früchten / Tiramisu / Profiteroles / Eis / Zitronen Tartelette
• Käsebrett

Business Lunch:

• Salate vom Buffet
• Rindsuppe mit Frittaten oder Griesnockerl

Vom Grill:

• Pute / Schweinefilet / Lachs Calamari (Jus / Pfeffersauce / Zitronenbutter)

Special of the Day:

• Putenrollbraten
• Schweinsschnitzerl & Wedges

Veggie:

• Gemüselasagne

Beilagen:

• Paprikagemüse / Basmatireis / Petersilienkartoffel / Zucchinigemüse

Dessert:

• Zitronentartelette / Mousse au Chocolat / Früchte & Fruchsauce / Eis

****

Lavanttaler Abend

Vorspeisen:

• Schinkenspeck & Kärntnerjause / Schinkenrolle / Mariniertes Rindfleisch mit Kernöl / Flusskrebscocktail / marinierter Schafskäse
• Salate vom Buffet
• Rindsuppe mit Frittaten / Leberknödel / Knoblauchcremesuppe

Vom Grill:

• Hühnerfilet / Rindsfilet / Saibling / Forelle / Lachs

Special of the Day:

• Backhendl
• Oma's Schweinsbraten

Veggie:

• Kärntner Kasnudl

Beilagen:

• Semmelknödel / gegrillte Gemüse / Sauerkraut / Petersilien Kartoffel / Butterreis

Dessert:

• Apfelstrudel / Powidl Tascherl / mini Buchteln mit Vanillesauce / Eis
• Käsebrett

Vorspeise:

• Salate vom Buffet

Suppe:

• Griesnockerl Suppe
• Leberknödelsuppe

Hauptspeise:

• Wienerschnitzel vom Kalb / Petersilienkartoffel
• Zanderfilet auf Rucola Risotto und GEmüse
• Kärntner Kasnudl

Dessert:

• Oma's Apfelstrudel mit Vanilleeis

****

Gansl Buffet - € 45,- für externe Gäste

Vorspeisen:

• Ganslrilette & Ganslaufstrich / Kürbis-Quiche / Eierschwammerl Sülzchen / Rote Rüben Carpaccio / Vitello Tonnato
• Salate vom Buffet
• Rindsconsomme / Milzschnitte / Leberknödel
• Klare Ganslsuppe / Markknöderl

Vom Grill:

• Rind / Pute / Zander / Garnelen

Special of the Day:

• Gansl

Beilagen:

• Apfelrotkraut / Kartoffelknödel / Glacierte Maroni / SPecklinsen / Glaciertes Herstgemüse

Dessert:

• Maroni Tiramisu / Zwetschkentarte / Zartbitter Schokoladenmousse / Schokoladen Brunnen
• Käsebrett

Business Lunch:

• Salate vom Buffet
• Rindsuppe mit Frittaten oder Griesnockerl

Vom Grill:

• Pute / Schweinefilet / Lachs Calamari (Jus / Pfeffersauce / Zitronenbutter)

Special of the Day:

• Putenrollbraten
• Schweinsschnitzerl & Wedges

Veggie:

• Gemüselasagne

Beilagen:

• Paprikagemüse / Basmatireis / Petersilienkartoffel / Zucchinigemüse

Dessert:

• Zitronentartelette / Mousse au Chocolat / Früchte & Fruchsauce / Eis

****

Gansl Dinner serviert - € 45,- für externe Gäste

Vorspeise:

• Gänselebervariation / Gebratene Leber & Leberterrine, Sauce Cumberland
• Burrata auf Tomaten / Ruccola / Grana

Suppe:

• Ganserlsuppe / Ganslfleisch & Bröselknödel

Zwischengang: Flugentenbrust / Linsen

Hauptspeise:

• Gansl / Apfel-Rotkraut / Glacierte Maroni / kartoffelknödel / Preiselbeere
• Gebratener Branzino auf Safranrisotto
• Kärntner Kasnudl / Braune Butter

Dessert:

• Mini Germknödel / Mohn-Zucker

Dinner:

Vorspeise:

• Carpaccio vom Lavanttaler Almochsen

Suppe:

• Knoblauchcremesuppe
• Frittatensuppe

Hauptspeise:

• Beef Stroganoff / Kartoffel Polenta Kroketten
• Branzino auf Zitronenrahmnudel
• Spinat-Schafskäse Strudel

Dessert:

• Schokoküchlein mit flüssigem Kern

Business Lunch Buffet nach Art des Küchenchefs

****

Dinner:

Vorspeise:

• Carpaccio vom Lavanttaler Almochsen

Suppe:

• Knoblauchcremesuppe
• Frittatensuppe

Hauptspeise:

• Beef Stroganoff / Kartoffel Polenta Kroketten
• Branzino auf Zitronenrahmnudel
• Spinat-Schafskäse Strudel

Dessert:

• Schokoküchlein mit flüssigem Kern

Business Lunch:

• Salate vom Buffet
• Rindsuppe mit Frittaten oder Griesnockerl

Vom Grill:

• Pute / Schweinefilet / Lachs Calamari (Jus / Pfeffersauce / Zitronenbutter)

Special of the Day:

• Putenrollbraten
• Schweinsschnitzerl & Wedges

Veggie:

• Gemüselasagne

Beilagen:

• Paprikagemüse / Basmatireis / Petersilienkartoffel / Zucchinigemüse

Dessert:

• Zitronentartelette / Mousse au Chocolat / Früchte & Fruchsauce / Eis

****

Moselebauer Dinner serviert:

Salate vom Buffet

Vorspeisen:

• Beef Tartare / Chili-Mayo / gebackenes Ei / Kapern
• Burrata auf Tomatencarpaccio / Ruccola / Grana

Suppe:

• Knoblauchcremesuppe
• Leberknödelsuppe

Zwischengericht:

• Gegrillte Garnele auf Bandnudel

Hauptspeisen zur Wahl:

• Kalbswiener / Petersilienkartoffel / Preiselbeeren
• Gegrillter Lachs auf Safranrisotto / Herbstgemüse
• Trüffel Linguine

Dessert:

• Zitronentartelette

Business Lunch:

Vorspeise:

• Salate vom Buffet

Suppe:

• Tomatencremesuppe
• Schlickkrapferlsuppe

Hauptspeise:

• Schweinefilet im Ganzen gebraten / Wedges / Herbsgemüse
• Tilapia Filet auf Rucola Risotto
• Spaghetti a la Putanesca

Dessert:

• Oma's Apfelstrudel mit Vanilleeis

****

Moselebauer Dinner serviert:

Vorspeisen:

• Lachstartare / Avocado
• Burrata auf Tomatencarpaccio / Rucola / Grana /Baslamico

Suppe:

• Knoblauchcremesuppe / Croutons

Hauptspeisen zur Wahl:

• Filet Steak vom Almochsen / Kartoffelgratin / Pfeffersuace / Sommergemüse
• Butterfisch gebraten / Weißweinrisotto
• Kärntner Nudelvariation

Dessert:

• Hausgemachtes Tiramisu auf Fruchtspiegel

Business Lunch

Karfiolsuppe / Rindsuppe mit Schlickkrapferl

***

Putencurry

Basmatireis

oder

Gebratene Dorade

Zitronenrisotto

oder

Veggie WOK

***

Creme Brulee

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Buffet Abend nach Art des Küchenchefs

Business Lunch:

• Salate vom Buffet
• Rindsuppe mit Schlickkrafperl oder Eierstich

Vom Grill:

• Pute / Lammkronen / Goldbrasse / Zander (Jus / Pfeffersauce / Zitronenbutter)

Special of the Day: 

• Grillhuhn

Veggie:

• Penne mit Pesto

Beilagen:

• Erbsenreis / Erdäpfelgratin / Brokkoli / Karfiol

Dessert:

• Noughat Knödel / Marillenknödel / Früchte / Eis

*****

Gansl Dinner serviert - € 45,- für externe Gäste

Vorspeise:

• Gänselebervariation / Gebratene Leber & Leberterrine, Sauce Cumberland
• Burrata auf Tomaten / Ruccola / Grana

Suppe:

• Ganserlsuppe / Ganslfleisch & Bröselknödel

Zwischengang: Flugentenbrust / Linsen

Hauptspeise:

• Gansl / Apfel-Rotkraut / Glacierte Maroni / kartoffelknödel / Preiselbeere
• Gebratener Branzino auf Safranrisotto
• Kärntner Kasnudl / Braune Butter

Dessert:

• Mini Germknödel / Mohn-Zucker

ODER Buffet Abend

Salate vom Buffet

Vorspeisen:

• Vitello Tonnato / Carpaccio / Prosciutto Melone / Burrata / gegrillte Gemüsespießchen / Gemüse Wan Tan
• Salate vom Buffet
• Rindsuppe mit Frittaten / Leberknödel / Griesnockerl / Petersilienschaumsuppe mit Flusskrebsen

Vom Grill:

• Salt im Pocca ala Romana / Rindsfilet / Schweinefilet im Speckmantel
• Saibling / Garnelen

Special of the Day:

• Weihnachtsgans
• Kalbsrahmgulasch

Beilagen:

• Herbsgemüse / Risotto / Schlutzkrapfen mit Grana / Erdäpfelknödel / Rotkraut / Spätzle

Dessert:

• Mousse au Chocolat / Tiramisu / Eis / Schokobrunnen mit frischen Früchten / Weihnachtsbäckerei 
• Käsebrett

Business Lunch:

• Salate vom Buffet
• Rindsuppe mit Frittaten oder Griesnockerl

Vom Grill:

• Pute / Schweinefilet / Lachs Calamari (Jus / Pfeffersauce / Zitronenbutter)

Special of the Day:

• Putenrollbraten
• Schweinsschnitzerl & Wedges

Veggie:

• Gemüselasagne

Beilagen:

• Paprikagemüse / Basmatireis / Petersilienkartoffel / Zucchinigemüse

Dessert:

• Zitronentartelette / Mousse au Chocolat / Früchte & Fruchsauce / Eis

****

Gansl Buffet - € 45,- für externe Gäste

Vorspeisen:

• Ganslrilette & Ganslaufstrich / Kürbis-Quiche / Eierschwammerl Sülzchen / Rote Rüben Carpaccio / Vitello Tonnato
• Salate vom Buffet
• Rindsconsomme / Milzschnitte / Leberknödel
• Klare Ganslsuppe / Markknöderl

Vom Grill:

• Rind / Pute / Zander / Garnelen

Special of the Day:

• Gansl

Beilagen:

• Apfelrotkraut / Kartoffelknödel / Glacierte Maroni / SPecklinsen / Glaciertes Herstgemüse

Dessert:

• Maroni Tiramisu / Zwetschkentarte / Zartbitter Schokoladenmousse / Schokoladen Brunnen
• Käsebrett

Dinner:

Vorspeise:

• Carpaccio vom Lavanttaler Almochsen

Suppe:

• Knoblauchcremesuppe
• Frittatensuppe

Hauptspeise:

• Beef Stroganoff / Kartoffel Polenta Kroketten
• Branzino auf Zitronenrahmnudel
• Spinat-Schafskäse Strudel

Dessert:

• Schokoküchlein mit flüssigem Kern